Все БАДы и Всё о БАДах
Ваш помошник

Карбонат натрия

Карбонат натрияБесцветно – кристаллическое вещество, часто встречающееся в форме порошка белого цвета, его также называют кальцинированной содой, это название заимствовано из латыни — «Salsola Soda». Такой порошок может быть как кристаллическим, так и гранулированным, все зависит от формы обработки сырья и страны – производителя. В начале технического производства Е500, его добывали из растения Salsola Soda, благодаря которому и появилось название «Сода». При добыче карбоната натрия чаще всего используют способ под названием Сольве. В его основе лежит процесс нагревания хлорида натрия (поваренной соли), аммиака, диоксида углерода и воды. Этот процесс называется кальцинирование, отсюда и приставка «кальцинированная» в названии соды. По причине отсутствия минералов содержащих в себе соду, таким способом ее добывают в СНГ и Европе. Природными месторождениями карбоната натрия считаются грунтовые расколы и соляные озера, а также он достаточно часто встречается в золе отдельных видов морских водорослей.

Применение

Основным свойством Е500 или карбоната натрия является наличие возможности быть регулятором кислотности или стабилизатором, как и подобные ему пищевые эмульгаторы. Его применение в пищевой промышленности необходимо для того, чтобы продукты не слеживались и не комковались, поэтому Е500 выполняет в основном только полезные функции. Чаще всего он применяется в кондитерской и хлебопекарской отрасли, поскольку также регулирует кислотность продуктов. Торты, печенья, кондитерские рулеты, булки, круассаны и хлеб – это далеко не весь перечень продуктов хлебобулочного производства, в которых встречается карбонат натрия. Его также применяют в производстве мясных изделий и морепродуктов, где Е500 выступает в качестве эмульгатора и стабилизатора. Часто встречается карбонат натрия в продуктах содержащих сухое молоко или какао (в том числе и в производстве шоколада). Е500 или карбонат натрия не относится к группе вредных пищевых добавок и безопасен для организма человека.

Побочные действия

Побочные действия возникают редко и в основном в результате передозировки карбоната натрия. Эта пищевая добавка не запрещена в использовании в пищевой продукции и абсолютно безопасна, однако, при появлении таких симптомов, как: резкая боль в желудке, головокружение, обморок или затрудненное дыхание, следует немедленно обратиться за квалифицированной помощью к врачу. Из-за чрезмерного употребления данного вещества, также могут возникнуть проблемы с печенью, которые проявляются в виде сыпи на лице или руках. Такие случаи также требуют срочного обращения к врачу.

БАДЫ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ

facebook